Haberdili.com ailesine güçlü bir isim katıldı: Rana Şat okurlarla buluşuyor
Haberdili.com, yazar kadrosunu alanında uzman isimlerle güçlendirmeye devam ediyor. Gastronomi, gastronomi turizmi, sürdürülebilir mutfak kültürü ve gastronomi eğitimi alanlarında yürüttüğü çalışmalarla dikkat çeken araştırmacı ve eğitmen Rana Şat, bundan böyle Haberdili.com okurları için köşe yazıları kaleme alacak.
10 Mayıs 1995 tarihinde Ankara’da dünyaya gelen Rana ŞAT, eğitim hayatını Ankara’da tamamladıktan sonra akademik kariyerini gastronomi ve turizm alanında şekillendirdi. Lisans eğitimini Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi’nde tamamlayan Şat, ilk yüksek lisansını aynı üniversitenin Turizm İşletmeciliği Anabilim Dalı’nda tamamlayarak Bilim Uzmanı unvanını aldı. Daha sonra Balıkesir Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Anabilim Dalı’nda ikinci yüksek lisans eğitimini sürdürerek gastronomi alanındaki akademik çalışmalarını derinleştirdi.
TÜRK GASTRONOMİSİNE AKADEMİK KATKI SUNUYOR
Türk gastronomisinin akademik gelişimine katkı sunan genç araştırmacılar arasında gösterilen Rana Şat; gastronomi, gastronomi turizmi, gastronomi eğitimi, sürdürülebilir gastronomi, tüketici davranışları ve yerel mutfak kültürleri üzerine gerçekleştirdiği çalışmalarla öne çıkıyor.
Akademik araştırmalarında özellikle yerel gastronomik mirasın korunması, coğrafi işaretli ürünler, gastronomi turizmi, sürdürülebilir tüketim, yeşil restoran uygulamaları, dijital gastronomi, Endüstri 5.0, tüketici memnuniyeti ve yeni ürün geliştirme konularına odaklanan Şat, ulusal ve uluslararası düzeyde çok sayıda bilimsel çalışmaya katkı sundu.
Mesleki yaşamında gastronomi eğitimi alanında aktif görev üstlenen Rana ŞAT; yiyecek-içecek hizmetleri, Türk mutfağı, Osmanlı mutfağı, dünya mutfakları, pastacılık, aşçılık, glutensiz mutfak ve gastronomik ürün geliştirme gibi birçok alanda eğitimler veriyor.
Yerkesik Özel Gönüllüler Çok Programlı Lisesi, Atatürk Anadolu Meslek ve Proje Okulu, Ula Halk Eğitim Merkezi, Çankaya Belediyesi, Çankaya Halk Eğitim Merkezi, Yenimahalle Halk Eğitim Merkezi ve Şampiyon Akademi gibi kurumlarda uzman eğitmen olarak görev alan Şat, gastronomi alanında nitelikli insan kaynağının yetişmesine katkı sağlamaya devam ediyor.
ULUSLARARASI ÖDÜLLERLE TAÇLANAN BAŞARI
Rana Şat’ın başarıları yalnızca Türkiye ile sınırlı kalmadı. Gastronomi dünyasının en prestijli organizasyonlarından biri olarak kabul edilen Gourmand World Cookbook Awards kapsamında önemli ödüllere layık görüldü.
Prof. Dr. Mehmet Sarıoğlan ile birlikte hazırladığı “The Effects of Food Consumption Habits of Generations X, Y and Z on Food Menus” adlı eser, “Best of the Best – Food Science” kategorisinde ödül kazanırken; “Menuization of the Local Dishes of Mediterranean, Eastern Anatolia, Aegean, Southeastern Anatolia, Central Anatolia, Black Sea and Marmara Geographical Regions, The Pearl of Turkish Cuisine, with the Deconstruction Method” adlı çalışması ise “Special Awards” kategorisinde ödüle layık görüldü.
Ayrıca Prof. Dr. Mehmet Sarıoğlan ve Prof. Dr. Cevdet Avcıkurt ile birlikte kaleme aldığı “The Concept of Home-Style Restaurants as a New Trend and Its Sustainability” adlı eser de Avrupa Özel Ödülü alarak uluslararası gastronomi literatüründe önemli bir başarıya imza attı.
Bunun yanı sıra Azerbaycan’dan “Uluslararası Gastronominin En İyi Araştırmacısı ve Eğitmeni” ödülünü alan ŞAT, Türkiye Kızıl Elma Ödülleri’nde “Türkiye’nin En İyi Gastronomi Özel Ödülü”ne ve Protokol Medya tarafından verilen “Yılın En İyi Gastronomi Eğitmeni” ile “Yılın Kadın Araştırmacısı” ödüllerine de layık görüldü.
Akademisyen, araştırmacı ve eğitmen kimliğinin yanı sıra birçok ulusal ve uluslararası gazete ile dergide gastronomi üzerine köşe yazıları kaleme alan Rana ŞAT, artık Haberdili.com okurlarıyla da bilgi ve deneyimlerini paylaşacak.
Türk mutfağının uluslararası tanıtımı, gastronomik mirasın korunması, yerel ürünlerin ekonomik değere dönüştürülmesi ve sürdürülebilir gastronomi alanındaki güncel gelişmeleri ele alacak olan Şat’ın yazıları, gastronomiye ilgi duyan okurlar için önemli bir kaynak niteliği taşıyacak.
“Gastronomi; kültürün, bilimin ve sürdürülebilirliğin ortak dilidir” anlayışıyla çalışmalarını sürdüren Rana Şat, Haberdili.com’daki köşesinde gastronomi dünyasının gündemini okurlara aktarmaya hazırlanıyor.